« le temps est un bateau, la terre est un gâteau »
…an endless banquet
Chaque jour, en Occident, des milliers de personnes se branchent sur le blogue-gourmand
que Michelle Marek et son partenaire, le docteur
Anthony J. Kinik, ont mis en ligne il y a 5 ans.
… an endless banquet, est le blogue le plus fréquenté par les amateurs de cuisine, de pâtisserie et de restaurants, au Canada.
On peut y lire, en exergue :
« le temps est un bateau, la terre est un gâteau ».
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Michelle Marek
Michelle Marek, chef de pâtisserie au restaurant
Laloux, eut une très bonne idée en
dernière année
de son cours d'arts culinaires. Venu le moment de
planifier son stage, elle demanda à l'effectuer
auprès du déjà renommé
pâtissier Patrice Demers.
Elle travaillera à ses côtés
pendant quatre ans!
En 2007, elle l’accompagnera chez Laloux et
POP!, où elle fait rapidement la démonstration
de son unique talent. On lui doit les incroyables
POPtails, cinq ou six concoctions liquides qui rivalisent
d’invention et qui redéfinissent sans
cesse, d’une saison à l’autre
et d’un cocktail au suivant, les balises de
la création gastronomique.
Les confitures et marmelades que Michelle produit
sous la marque Svestka sont depuis un certain temps
déjà le secret le mieux gardé
de la communauté « foodie » de
Montréal. Maintenant chef de pâtisserie
du restaurant Laloux, elle pourra enfin faire profiter
un plus grand nombre de gourmands de sa passion
pour les choses faites comme elles le doivent.
Cliquez
ici pour consulter la recette de biscuits au chocolat,
aux noix et au rhum, de Michelle
  
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