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Dimanche 27 mai 2012 – 12h à 16h
Thé Gourmand au Laloux
Ah le printemps ! Les dimanches après-midi qui s'allongent avec bonheur ! Venez prendre un moment de détente dans notre espace baigné de lumière le temps d'un thé et d'une pâtisserie. RHUBARBE et CAMELLIA SINENSIS vous convient à un THÉ GOURMAND AU LALOUX.
1 pâtisserie au choix + 3 mignardises + 1 thé = 14$
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Samedi 31 décembre 2011
Venez célébrer la St-Sylvestre au Laloux
Réservation conseillée
2 services sont disponibles :
18h00 (La table doit être libérée pour 20h30)
1er service :
Pétoncle poêlé, betterave, Salicorne et amande rôtis ou Tartare de bœuf, émulsion d'ail noir et mimolette
2e service :
Omble de l'Arctique, gnocchi à l'encre de seiche, pulpe d'orange cara-cara, ou Gigue de cerf de Boileau, purée de racine de persil, pleurote érigé, oignons perlés, jus de gibier aux airelles et genièvre
Dessert
Prix : 45$ par personne, accord vins 30$
20h30
Amuse-bouche :
Huitre, caviar d'esturgeon du Nouveau-Brunswick et crème montée. Pétoncle princesse des Iles de la Madeleine, argousier et thym citronné.
1er service :
Omble de l'arctique, citronnelle, pulpe d'orange cara-cara, velouté de poisson.
2e service :
Foie gras de canard de la Canardière, marmelade de clémentine au poivre long, pain aux noix.
Plat :
Gigue de cerf de Boileau, purée de racine de persil, pleurote érigé, oignons perlés, jus de gibier aux airelles et genièvre.
Pré-dessert, dessert et mignardises
Prix : 90$ par personne, accord vins 50$
Lundi 23 mai 2011 à partir de 18 h
Laloux : Appellation d’origine controlée
Laloux vous convie à une soirée toute spéciale …
Le Chef invité STELIO PEROMBELON (Les Cons Servent, Le Pullman),
en collaboration avec Seth et Michelle, revisiteront la cuisine française classique telle que préparée dans les années 80, date de l‘ouverture du Laloux.
Venez vivre cette soirée intemporelle et expérimenter le savoir-faire et la maitrise technique de Stelio.
Cocktail à 18h00
Repas à 19h00
Prix : 65$ par personne, accord vins 50$
Réservation conseillée
Places limitées
Dimanche, 5 juin de 13 h à 17 h
KAFFEEKLATSCH 3
Retrouvez toute l’ambiance d’un café viennois le temps de quelques heures …
De bien belles surprises au programme …
Pour cette 3eme édition du déjà très couru KaffeeKlatsch, notre chef de pâtisserie, Michelle Marek, toujours accompagnée d’Anthony Benda et son équipe du Café Myriade, a l’immense plaisir de vous annoncer la participation exceptionnelle de STEPHANIE LABELLE de la pâtisserie Rhubarbe.
Prix : 12$ pâtisserie+café+petit four
Festival Montréal en Lumière 2011
Jeudi 17 février : Christine Leroux
Lundi 21 février : Mindy Segal
Mardi 22 février : Mindy Segal
Jeudi 17 février 2011 à partir de 18 h
Laloux reçoit Christine Leroux, oenologue
Québécoise et diplômée de l'université de Bordeaux, Christine Leroux est oenologue-conseil pour plusieurs domaines dans la vallée de l'Okanagan. Elle nous fait découvrir les vins de trois de ses domaines. Au programme, un menu dégustation 5 services du chef Seth Gabrielse et autant de vins à découvrir.
Première oenologue québécoise diplômée de l'Université de Bordeaux, Christine Leroux a fait ses classes à la Fleur Pétrus, à Margaux et dans les grands laboratoires girondins. Elle a ensuite parfait son apprentissage chez Cassegrain Winery, J. Lohr, Inniskillin puis, en 1996, chez Inniskillin Okanagan, dont elle est devenue la « winemaker ». Deux ans plus tard, Christine crée son propre cabinet conseil en oenologie pour de petites et moyennes propriétés de la Colombie- Britannique (Quinta Ferreira Winery, Oliver Twist Winery, Thornheaven Winery).
65 $, avant vins (taxes et service en sus)
135 $, incluant les vins (taxes et service en sus)
Réservation : 514-287-9127
Lundi 21 février et mardi 22 février 2011 à partir de 18 h
Laloux reçoit la star Mindy Segal
Seth Gabrielse, chef de cuisine, et Michelle Marek, chef pâtissière, sont heureux d'accueillir Mindy Segal du Mindy's HotChocolate Restaurant and Dessert Bar de Chicago. Bien qu'auréolée pour ses talents de pâtissière, elle s'avère également une érudite de la cuisine américaine contemporaine. Authentique et passionnée, la star propose un menu salésucré témoignant de sa vision culinaire.
Chef pâtissière de grande renommée, lauréate de maints honneurs dont le convoité Jean Banchet Award du Best Celebrity Pastry Chef in Chicago, Mindy Segal est au Middle West un maître à penser du sucré. Elle a été accueillie à plusieurs reprises pour sa participation spéciale à Oprah.com, O Magazine et The Martha Stewart Show. Considéré par l'éminent New York Times comme un incontournable de la Windy City, son invitant HotChocolate, avec sa banquette de cuir brun et ses murs couleur café-crème, propose, en plus de fastueux brunchs et dîners gourmands, une carte des desserts absolument inouïe.
85 $, avant vins (taxes et service en sus)
135 $, incluant les vins (taxes et service en sus)
Réservation : 514-287-9127
Les 25 et 26 mai 2010, Laloux verse le RéZin
gagnant :
Jean-Philippe
Lefebvre à votre table
Les 25 et 26 mai 2010, Seth Gabrielse, chef
de Laloux, recevra Jean-Philippe Lefebvre,
le gars derrière RéZin. Cet
événement gastronomique permettra
au chef et au sommelier d’illustrer
leur conception du mariage de vins d’exception
et d’une cuisine qui fait appel aux
meilleurs artisans d’ici.
Plusieurs amateurs de bons vins se souviennent
encore de l’époque où
Jean-Philippe Lefebvre régnait sur
le cellier du défunt Club des Pins
de la rue Laurier Ouest, à Montréal.
On le rencontra ensuite au bistro à
Champlain, à Sainte-Marguerite-du-lac-Masson.
Là encore, on salua son sérieux
et sa compétence ainsi que ce style
enjoué qui lui permit d’assouplir
l’attitude du sommelier à l’égard
du client, une première dans la restauration.
Il y a 15 ans, résolu à dépister
lui-même les crus dont il rêvait
pour le Québec, Jean-Philippe Lefebvre
fonda l’agence promotionnelle RéZin.
Dès ses débuts, cette agence
devint une voie d’entrée pour
des vins de producteurs qui cultivent la vigne
et vinifient leurs produits dans le respect
des terroirs et de la nature particulière
du vin.
Venez découvrir à quel point
les vins de RéZin ont trouvé
une parfaite adéquation avec la cuisine
intuitive du nouveau chef de Laloux. Jeune
et enthousiaste, Seth Gabrielse apporte à
cette table réputée, la créativité
et le talent d’un gourmand pouvant satisfaire
plus gourmands que lui!
L'addition : 105$ pour l’accord mets et vins avant taxes et service.
Réservations téléphoniques seulement : (514)
287-9127
Renseignements & entrevues :
Hélène-Andrée Bizier
514-286-2448 - habizier@cliode9a5.com
«the seductive St. Valentine’s Day menu»
La pianiste de concert Minna Re Shin est également
une redoutable critique gastronomique dont
le blogue est publié sur audiophile.ca.
C’est chez LALOUX qu’elle et un
ami se sont attablés pour la Saint-Valentin
2010 qu’elle appelle «festival
de l’amour et de l’affection».
En conclusion d’un dîner au
cours duquel le chef Gabrielse et la chef
pâtissière Michelle Marek ont
donné la pleine mesure de leur virtuosité
et de leur talent, Minna Re Shin écrit
: «Our spontaneous trip to LALOUX
that night unfolded into a serendipitous
adventure of unexpected gastronomic pleasures
and a titillating culinary experience which
would remain etched in our memories. And
little did I know and anticipate that within
the same month I was to return to “Paris
on Pine Avenue” but to Pop! right
next door, but alas, for that little food-and-wine
episode, my dear readers, I will have to
save that story and recount it to you at
another time.»
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