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Laloux est heureux d'accueillir deux nouveaux chefs, Jonathan Lapierre-Réhayem et Stéphanie Labelle.
Chef exécutif de La Montée de Lait avant de se joindre à nous comme Chef de cuisine, Jonathan a un bagage riche et varié. Sous-Chef au Cinquième Pêché, ainsi que chez Victoire. Jonathan a également travaillé auprès de Joe Mercuri au Brontë et au XO de l'hôtel St-James.
Sa curiosité et son désir de se perfectionner l'ont aussi mené en qualité de stagiaire dans les cuisines de quelques multi-étoilés en France, chez Édouard Loubet en Provence et chez le mythique Pierre Gagnaire entre autres. Si vous l'aviez cherché en 2007, vous l'auriez trouvé en Chine, dans quelques cuisines soigneusement choisies...
Notre nouveau Chef de pâtisserie, Stéphanie Labelle, s'est fait une réputation du tonnerre depuis l'ouverture de sa pâtisserie rue Laurier est, Rhubarbe. À sa sortie de l'ITHQ en 2003, Stéphanie a fait deux mois de stage en France, puis elle est rentrée à Montréal pour travailler aux Chocolats de Chloé, avant de reprendre l'avion pour Paris où elle travaille un an dans une pâtisserie.
De retour à Montréal, elle se met à la restauration, au DK77 d'abord, puis au 357C, avant de devenir chef de pâtisserie à ''La salle à manger''. Puis c'est l'ouverture de Rhubarbe, dont elle demeure l'âme et le coeur...
Côté presse
VOIR, AVRIL 2010
Et ça,
on adore!
«Seth Gabrielse apporte un accent coloré
et exotique à cette cuisine bistro. Fidèle
à sa tradition, LALOUX reste un restaurant
confortable, boisé et lumineux, vraiment
charmant. Le service conserve cette classe et
cette attention pas trop guindées, qui
savent vous mettre à l'aise. Laissez-vous
raconter avec appétit la poésie
des plats, ou guider vers les choix toujours judicieux
du sommelier [David Vincent]. Et ça, on
adore.»
Gildas Meneu,
VOIR, AVRIL 2010
Bien nourrir
des clients heureux
«Au restaurant LALOUX, à Montréal,
on rencontre autant des amoureux qui viennent
y déclarer leur fidèle amour que
des artistes ou des politiciens qui s’y
installent discrètement […] Avec
le chef Seth Gabrielse, ce restaurant se donne
pour mission de bien nourrir des clients heureux.»
Philippe Mollé,
LE DEVOIR, AVRIL 2010
"One of Montreal’s most appealing
Parisian-style bistros, this cozy spot delivers
traditional bistro fare in a crisp, white-tableclothed
environment. In addition to an excellent steak
frites, you can sample hearty dishes like mushroom
and herb casserole or seafood risotto with leeks
and spinach. Polish it all off with a classic
French dessert such as chocolate pot de crème"
FORBES TRAVEL GUIDE (MOBIL TRAVEL OIL) 2010
De l'Or
pour LALOUX!
Laloux se mérite l'Or
du meilleur bistro au Québec!
Concours tapis
rouge pour Nappes blanches, MAI 2009
Que des
étoiles pour LALOUX!
JOURNAL DE MONTRÉAL,
MAI 2008
Côté web
«Une
cuisine d’émotions
au restaurant LALOUX»
Caroline Friedman,
BLOGUE-BOUFFE -- CHÂTELAINE, FÉVRIER 2010
«Un
restaurant haut de gamme»
«Pas de frime, un beau grand décor
aéré, une cuisine française
raffinée, une grande sélection de
vins et des prix raisonnables pour un restaurant
haut de gamme.»
Pat White, PATWHITE.COM, MARS 2010
"Renowned for their wine pairing
and fabulous tasting menu"
"If the way to his heart is his stomach, then treat him to a dinner he'll never forget.
Renowned for their wine pairing and fabulous tasting menu, they can create a special evening to your specs"
SWEETLIFE, PRINTEMPS 2010
«La serveuse hyper chaleureuse et attentionnée,
la sommelière m'a enivrée avec la
description de ses vins. Mignon et très
simple comme endroit. J'avoue voir été
agréablement surprise de découvrir
un petit resto très simple dans son décor,
mais à la fois fort chic!»
monavis.ca, PUNKURBAIN,
DÉCEMBRE 2008
"Laloux is a real gem."
"Excellent atmosphere and service, and fantastic
food. Perfect choice for a special night out!
More"
TRIPADVISOR, 11 FEB 2009
International GO LIST 2008
FOOD & WINE, MAY 2008
«Des desserts époustouflants»
LA PRESSE, AVRIL 2008
«Coup de cœur 2007»
LA PRESSE, DÉCEMBRE 2007
One of Canada’s top restaurants
WINE ACCESS, AUGUST 2007
«À vos fourchettes, prêts? Jouissez!»
JOURNAL VOIR, MAI 2007
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